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Nutrientes
A chlorella é um alimento com alta concentração de nutrientes.
Contém aproximadamente 60% de proteínas, 18 aminoácidos (incluindo todos os aminoácidos essenciais), vitaminas e minerais. Sua cor “verde vivo” deve-se ao fato de chlorella possuir considerável quantidade de clorofila.
Uma particular propriedade da alga chlorella é seu fitonutriente (nutriente derivado de planta) chamado CGF (Chlorella Growth Factor). O CGF é composto principalmente de um complexo de nucleotídeo – peptídeo encontrado no núcleo da célula de chlorella.
Em termos comparativos a chlorella possui proporcionalmente mais proteínas do que a soja, a carne bovina e o trigo.
Quanto às vitaminas, contém mais do que 20 tipos de vitaminas e minerais, com destaque para Beta Caroteno (Vitamina A) e vitamina B12 sendo esta última difícil de ser obtida através dos alimentos.
Chlorella contém proporcionalmente mais vitamina B12 do que o bife de fígado sendo comum a falta desta vitamina em dietas vegetarianas e macrobióticas.
Além da vitamina A e B12, a chlorella possui também vitamina C, vitamina E, vitamina K e outras em menor quantidade.
Em relação à presença de minerais, a chlorella apresenta quantidades consideráveis de cálcio, magnésio, zinco, ferro, fósforo, potássio e outros.
VITAMINAS E MINERAIS presentes em uma porção de 3g (15 tabletes)
de Sun Chlorella “A”:
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Unit: mcg |
Clorofila |
69.000 |
Vitamina A (Beta caroteno) |
750 |
Vitamina B2 (Riboflavina) |
148 |
Vitamina B3 (Ácido Nicotínico) |
1.029 |
Vitamina B6 (Piridoxina) |
57,9 |
Vitamina B12 (Cianocobalamina) |
7,2 |
Vitamina C |
60 |
Vitamina D |
32,7 |
Vitamina E |
129 |
Vitamina K1 |
39,3 |
Ácido Pantotênico |
124 |
Potássio |
30.000 |
Cálcio |
12.300 |
Fósforo |
45.000 |
Magnésio |
9.300 |
Ferro |
4.200 |
Zinco |
57 |
Ácido Fólico |
93 |
AMINOÁCIDOS em uma porção de 3g (15 tabletes):
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Unit: mg |
Lisina |
102,9 |
Treonina |
75,9 |
Valina |
87,3 |
Metionina |
38,4 |
Isoleucina |
59,7 |
Leucina |
129,6 |
Fenilalanina |
70,8 |
Triptofano |
30,9 |
Arginina |
92,4 |
Ácido Aspártico |
141 |
Serina |
61,8 |
Alanina |
129,6 |
Prolina |
71,1 |
Cisteína |
21,9 |
Histidina |
32,4 |
Ácido Glutâmico |
185,4 |
Glicina |
88,8 |
Tirosina |
59,4 |
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* OS VALORES NUTRICIONAIS DA CHLORELLA PODEM APRESENTAR VARIAÇÕES, DEPENDENTES DO MODO DE CULTIVO, QUANTIDADE DE ENERGIA SOLAR, ESTAÇÃO CLIMÁTICA E OUTROS FATORES. |
